Isırgan Otunun Faydaları ve Isırgan Çorbası Tarifi

Isırgan Otu

Isırgan otu’nun bilimsel adı Urtica dioica’dır ve bu bitki Urtica cinsi altı alttürden biridir. İngilizce’de stinging nettle olarak bilinir. Afrika, Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika da dahil olmak üzere çok geniş bir coğrafyada ısırgan otu yetişir.Bitki nispeten küçük boydadır ama nadiren yüksekliği 1,5 metreye kadar yükselir.. Bazı alttürlerin yaprakları ve sapları, histamin, formik asit, serotonin ve asetilkolin içerir ve dokunulduğunda bir dizi kimyasal madde açığa çıkaran uzun tüylere sahiptir. Bu tüyler içerdiği bu kimyasallar nedeniyle hafif tahriş edici his uyandırır.

Isırgan Otunun Faydaları Nelerdir?

Isırgan otu, vücudu toksinlerden arındıran bir yapısı vardır özellikle sindirim sistemleri ve böbreklerde biriken toksinleri atmak konusunda etkili olduğu söylenmektedir. Diüretik özelliği nedeniyle vücudu temizler ve bağırsakların düzgün çalışmasına katkı sunar.

Dokunduğu yerde acı ve yanma hissine neden olan ısırgan otu binlerce yıldır dünyanın pek çok farklı yerinde hem beslenme hem de şifacılıkta kullanılmıştır.

Kökler ve yapraklar kaynatıldığında güçlü yağlar açığa çıkar. Çorbası, kavurması, çayı, salatası yapılır bazı kültürlerde otlu peynirlerde ısırgan otu yaprakları kullanılır.
Isırgan otu içinde yüksek C vitamini ve demir içeriği kombinasyonu, kırmızı kan hücresi üretimini artırır. Demir, hemoglobinin önemli bir bileşeniyken C vitamini bağırsaktaki demir alımını artırır. Vücuttaki RBC sayımını arttır ve yara iyileşmesi hızlanır. Yorgunluk gibi sorunlara karşı da fayda sağlayabilir.

Isırgan otu, diüretik etkisi yanında nefritik özellikleri de vardır. Bu yönüyle böbrek ve safra kesesi taşlarını parçalamaya yardımcı olabilir. Ayrıca mesane enfeksiyonlarına ve ödeme karşı koruma sağlar. Artrit ve kronik kas ağrısına karşı da fayda sağlayabilir. Yapılan araştırmalarda ısırgan otu çayının gut hastalığına karşı oldukça etkili olduğu, romatizmal hastalıklara, kas ağrılarına ve artrite karşı oldukça fayda sağlayabileceği ortaya konmuştur. Ancak ısırgan otu çayının anılan bu faydaları sadece sağlıklı beslenme desteği şeklinde algılanmalı ve aşırı tüketiminin fayda yerine zarar vereceği de unutulmamalıdır.

Isırgan otu, osteoporozu önlemekte ve kemik sağlığını da korumaktadır. Bu güzel bitkinin en önemli özelliklerinden birininde solunum yollarını rahatlatması, astım, saman nezlesi ve mevsimsel alerji gibi rahatsızlıklara da iyi gelmesi sayılabilir.

Isırgan otu makul ölçülerde düzenli kullanıldığında yaraları iyileştirici, sivice ve sivilce izlerini yok edici etkileri de vardır.

Isırgan otunun diğer faydaları

* Metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımını arttırır.
* Bağışıklık sistemini güçlendirir.
* Dolaşım sistemini düzenler
* Cilt ve saç sağlığına faydaları bulunur. Saç kepeğine iyi gelir ve saça canlılık kazandırır.
* İnflamasyonu azaltır
* Kas kütlesini artırır
* Kan basıncını düşürür
* Şeker hastalığına karşı koruyucu etkisinden söz edilmiştir
* Solunum yollarına karşı faydalıdır
* Böbrek ve safra kesesini sağlığını korur
* Akciğer kanserine karşı koruyucu etkileri vardır.
* Isırgan lapası, ağrıyan ve romatizma olan bölgelere konulup bekletilirse etki eder.
* Anal fissür sorununa karşı da kullanılır
* Kanı temizler
* Saksı bitkilerinde böceklenmeyi önler bunun için bir demek yeşil ısırgan otu 1 su bardağı ılık suya atılır ve 1 saat bekletilir. Isırgan otu içinde bulunan formik asit zamanla suya geçer ve oluşan formik asit çözeltisinin böcekleri ve yumurtalarını öldürücü etkisi vardır.
* Taze ısırgan yüksek oranda K vitamini içerir, bu özelliği nedeniyle kanama durdurucu, pıhtılaştırıcı etkisi vardır. Isırgan otunun bu etkisi taze bitki ve taze ısırgandan yapılan çay, çorba vs. için geçerlidir. Kurutulmuş ısırganda K vitamini büyük oranda kaybolur ve kurutulmuş ısırganın kan sulandırıcı etkisi vardır.

Isırgan Otunun Zararları ve Yan Etkileri

Isırgan otu normal ölçülerde güvenilir sayılır, ancak tansiyon ilacı kullananların, düşük kan basıncına sahip olanların, kan şekeri değeri düşük olanların, hamilelerin tüketmesi sakıncalı olabilir. Düzenli kullanımlar için doktor tavsiyesi alınması tavsiye edilmektedir. Taze ısırganın, kanın pıhtılaşmasını önleyici etkisi vardır bu yönüyle kanı sulandırarak damar tıkanıklığı ve pıhtılaşmaya karşı koruma sağlayabilir. Ancak kan inceltici ilaç kullananların, pıhtılaşma sorunu olanların, ameliyat geçirmiş hastaların taze ısırgan otu tüketiminde dikkatli olmasında fayda vardır. Her halükarda aşırı tüketimden uzak durmakta ölçülü tüketmekte fayda vardır.

Isırgan Çayı Nasıl Yapılır?

Normal çay gibi demlenir. Bir tutam ısırgan otu bir bardak kaynamış suya atılır ve 5-10 dakika demlendikten sonra içilir. Demlenme esnasında asla kaynatılmaz.

Not: Yazımız bilgi amaçlı olup sağlık tavsiyesi değildir. Tedavi yerine geçmez, uzun süreli kullanımlar, aşırı dozda kullanımlardan kaçınılmalıdır. Belirli amaçlar için kullanımı ancak doktor tavsiyesi ile olmalıdır.

Sağlıcakla Kalınız (1organik.com)

☆☆☆

Isırgan Çorbası Tarifi

Malzemeler

Bu yemeğin değişmez üçlüsü ısırgan otu, mısır unu ve sarımsaktır. Gerisini, kendi damak tadınıza göre şekillendirebilirsiniz. 

• 1 kg. ısırgan otu
• 2 yemek kaşığı tepeleme mısır unu
• 4 diş orta boy sarımsak
• 2 yemek kaşığı tepeleme tam buğday unu (isteğe göre)
• 1 adet orta boy kuru soğan (isteğe göre)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı (isteğe göre)
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe göre)
• 1 çay kaşığı nane (isteğe göre)

Yapılışı

1. Operasyon için eldivenleriniz takın. Tahta üzerinde bıçak yardımıyla yapraklarını sap kısımlarından ayırın. Saplarını sakın atmayın! Bir gün lazım olur.
2. Nazik bir şekilde ezmeden yıkadığınız yaprakları 1,5 lt. (7.5 su bardağı) kaynamış suya atın. Boyasız keten ipliği ya da becerebiliyorsanız sapıyla bağlayarak demet haline getirdiğiniz sapları da ilave edin.
3. 15 dakika -ara sıra karıştırak- bir yandan da boş oturmayıp, soğan ve sarımsakları, unları hazırlayın.
4. Sapları çıkarıp atın. Blender ile ezip püre haline getirin. Eskiden ilistir denilen bakır süzgeçlerden el yordamı ile geçirilirdi.
5. Arzu ettiğiniz kıvama göre kısık ateşte kaynamakta olan püreye azar azar, önce mısır daha sonra buğday ununu topaklaştırmadan yedirin. Elek kullanırsanız daha iyi olur.
6. Bazı ısırgan türleri çok daha fazla su bırakır. Özellikle açık yeşil renkli olanları. Bu nedenle un miktarını artırabilir ya da azaltabilirsiniz.
7. Dörder parçaya böldüğünüz sarımsakları da ilave ederek 5 dakika daha pişirin.
8. Yemeğimiz artık hazır.
9. İsteğe göre seçtiğiniz malzemeleri (kimisi nane yutmaz!) kullanarak, zeytinyağında kavurup sos hazırlayabilirsiniz. Bunu nasıl yapacağız diyorsanız:
10. Zeytinyağına soğanları ilave edip, 1 dakika kavurun. Sonra pul biber ve nane ekleyip, beklemeden porsiyonlara böldüğünüz ısırgan otu yemeğimizin üzerine boca ediniz.

Siz Sormadan Ben Söyleyeyim

• Elbette ki kaşıkla ya da mısır ekmeği bandırarak yenir.
• Yanında kırmızı kuru soğan çok iyi gider.
• Üzerinize dökmeyin! Neden mi? Çünki lekesi çok zor çıkıyor. En sevdiğim gömleğim şimdi evde temizlik bezi olarak hizmet veriyor.

geldeyeme.blogspot.com.tr